Biohof Walz
Founded 2014
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Ecological
The CSA is ecologically certified
Der Demeter Demonstrationsbetrieb wird als Familienbetrieb von Michaela & Andreas Walz bewirtschaftet. Seit 2014 ist der Betrieb Teil der Nürnberger SoLawi Initiative.
Die art- & wesensgerechte Tierhaltung steht hier im Vordergrund von der man in Form von Rindfleisch, Wurst und Gockeln profitieren kann.
Im Dezember 2017 starten wir unser bisher einmaliges ganzheitliches "More...Huhn" Projekt.
Das Steckenpferd von Familie Walz ist der Anbau von speziellem Ur-Getreide. Hier wurden aus ein paar Körnern aus der Saatgutbank in jahrelanger mühsamer Arbeit Felder voll goldener Wogen geschaffen und alte Sorten dadurch wiederbelebt. Als Ernteteiler verbacken wir daher Mehle mit spannenden Namen wie Sommeremmer Spelta, Champagnerroggen, blaukörniger Weizen, blonder Nackthafer oder das glutenfreie bayerische Liebesgras.
Economical behaviour
Demeter Kreislaufwirtschaft, kleinbäuerliche Struktur
SoLawi Anteil von über 20%, weiter wachsend
Member involvement
Wir organisieren mehrmals im Jahr Hofaktionen mit einem gewissen Eventcharakter, wie unser Candle Light Dinner im Rinderstall. Neben dem Stallbau für unser "More...Huhn" Projekt erneuern wir z. B. im Frühjahr den Weidezaun für die Rinder oder schlagen unseren nachhaltigen SoLawi Weihnachtsbaum. Wir haben eine sehr enge und herzliche SoLawi Gemeinschaft um den Hof aufgebaut und pflegen diese bei den Hofaktionen.
Products
- Eggs
- Sausages
- Meat
- Cereals
- Bread and pastries
Location
In der Schäflohe
92224 Amberg
Bayern (DE)
More infos: http://www.bio-walz.de/Biohof/index.php
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